Στο παραδοσιακό χειροποίητο ψωμί με φυσικό χειροποίητο προζύμι που παράγουμε ένα είναι το βασικό συστατικό, το προζύμι της γιαγιάς...

Τι είναι προζύμι και μαγιά; Πολύ δύσκολα βρίσκουμε πλέον ψωμί με «κανονικό» προζύμι. Πολλοί φούρνοι, που διαφημίζουν ότι φτιάχνουν ψωμί...

5 νέα είδη ψωμιού με το προζύμι της γιαγιάς μας Παραδοσιακό "Αγάθης": χωριάτικο με γλυκό προζύμι Αγιορίτικο: χωριάτικο με ξινό προζύμι...

Η ζέα στο ψωμί Μία ξεχασμένη εδώ και δεκαετίες καλλιέργεια επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο. Ο λόγος για το δίκοκκο σιτάρι ή ευρέως...